Ananas

Symbool van tropisch genieten.

TIP: Ananassen  zijn groot, dus kan je het ganse gezin laten genieten met 1 enkele ananas. Zo heb je al je eerste portie fruit verorberd.

                Omschrijving ananas

Een heerlijk rijpe ananas met een zoete toets... Komt het water je al in de mond?  Het vruchtvlees heeft een glanzende schijn en rond de kroon van de ananas voelt het veerkrachtig aan. Je kunt hem als het ware vergelijken met een grote dennenappel. Wist je trouwens dat een ananas bestaat uit een heleboel bessen die zijn samengegroeid? Men plukt de ananas als hij rijp is, omdat hij daarna nauwelijks rijpt, wat heel goed is voor de consumptie. Bij huis Vanassche kunt u het ganse jaar door genieten van 2 soorten ananassen, namelijk de gewone ananas en de stamgerijpte ananas die nog zoeter is van smaak en ook iets groter.

                Mogelijkheden ananas

- Ananas met yoghurt of kwark als starter van de dag.
- Je kunt er tevens een slaatje van maken met witloof, ijsberg
  om het geheel krokant te maken.
- Als een ananas geprobeerd met diverse groenten en het geheel roerbakken?

Gerechtentip: Dubbeldekker

                Ananas kopen

Je kan een rijpe ananas herkennen aan de geur, namelijk als hij lekker ruikt, is het goed en wanneer je de blaadjes van de kruin makkelijk los kunt trekken. Ananas die te vroeg geoogst is, bevat veel zuur en nauwelijks aroma, terwijl een overrijpe ananas glazig vruchtvlees kan hebben. Kijk nooit naar de schil, want deze zegt niks over de rijpheid. Dus een groene ananas kan zelfs beter smaken dan een bruin - gele ananas.

                Ananas bewaren

Een koele plaats of fruitschaal is voldoende. Stop hem niet in de koelkast!

                Schoonmaak en bereiding ananas

Start met de ananas in gelijke schijven te snijden en verwijder de kern en harde stukken. Met een ananasschiller kun je de vrucht in één beweging schoonmaken. De ananassnijder kun je bij Huis Vanassche kopen. Kooktip: Ananas bevat het enzym bromelaine dat eiwitten afbreekt. Daardoor worden melkproducten met verse ananas waterig. Gebruik dus voor een mousse of pudding ananas uit blik of kook je ananas eerst even korte tijd.

                Wanneer eet ik ananas?

U kan bij Huis Vanassche het ganse jaar door genieten van ananas.

                Inhoud ananas (per 100 gram)

• Kcal: 50
• Vitamine C: 25 mg
• Natrium: 4 mg
• Calcium: 12 mg