Appeltaart

               Benodigde ingrediënten

• 1 kg appelen (goudreinetten)
• 300 g zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 150 g basterdsuiker
• 75 g suiker
• zout
• 200 g boter
• 1 el citroensap
• 2 tl kaneelpoeder
• 100 g amandelen gemalen

             Bereiding

• Verwarm de over voor op 175 graden celsius.
• Appelen schillen en in kleine stukjes snijden.
• Meng suiker, kaneel en gemalen amandelen erdoor.
• Springvorm invetten. Bakmeel zeven en mengen met basterdsuiker en snuifje zout.
• Voeg er boter aan toe (in kleine stukjes snijden), wat citroensap, en 2/3 van een losgeklopt eitje.
• Kneed het geheel met de hand tot een samenhangende deeg ontstaat.
• 3/4 van de deeg rol je uit en verdeel je over de bodem en zijwand. Doe je appelmengsel erin. Van de rest van het deel maak je reepjes en de ruitvorm. Dit bestrijk je met de rest van het ei.
• Bak de appeltaart ongeveer 75 minuten, plaats hem in het midden van de oven op 175 graden Celsius en laat de vorm afkoelen voordat je hem verwijdert.