Bloemkool
Bloemkolen, een heerlijk roosje om te eten...
TIP: Als je 200 gram bloemkool op je bord wil serveren, heb je ongeveer 250 tot 300 gram nodig. Met een mooie grote bloemkool kun je dus voor 4 personen bloemkool aanbieden. De restjes kun je gebruiken als bloemkoolroosjes bij het aperitief of als tussendoortje. Neem je deze snack, kom je ook aan je 2 x 2.
Omschrijving bloemkool
Een bloemkool behoort tot de koolsoorten. Ze bestaat uit groene stengels en witte bloemknopjes. Doordat de smaak van een bloemkool mild is, wordt die door bijna iedereen goed ontvangen. Er zijn verschillende soorten bloemkolen, waarvan de witte de meest bekende is. De intense witte kleur is te verklaren doordat hij in z'n groeiperiode mooi afgeschermd door de bladeren. Als variant heb je ook nog een paarse en groene variant. Eveneens heb je de spitsvormige romanesco.
Mogelijkheden bloemkool
- Je kan ze gebruiken als aperitiefhapje
- Koken met aardappelen
- Eventueel verwerken in een hartige taart
Gerechtentip: Gado Gado
Bloemkool kopen
Bij het kopen is het belangrijk dat de bloemkool gesloten is en wit van kleur. Eén bloemkool is genoeg voor 4 personen.
Bloemkool bewaren
Een bloemkool is makkelijk te bewaren. Je kan ze een week bewaren in een plastic zak in de koelkast. Buiten de koelkast is de bewaarperiode heel wat korter, namelijk 2 dagen.
Schoonmaak en bereiding bloemkool
Snij de dikke stronk eruit en verwijder de bladeren met een mesje. Daarna snij je er bloemkoolroosjes uit en deze spoel je in koud water.
Wanneer eet ik bloemkool?
U kan het ganse jaar door bloemkool eten. In de winterperiode komen ze uit Frankrijk en Spanje, maar de lekkerste zijn de bloemkolen uit eigen land.
Bereidingstijden
Koken: ca. 10 minuten
Roerbakken: ca. 9 minuten
Magnetron: 4 - 6 minuten
Frituren: 2 - 3 minuten
Smoren: 10 - 12 minuten
Stomen: 12 - 14 minuten
Inhoud bloemkool (per 100 gram)
Kcal: 22
Vitamine C: 80 mg!
Natrium: 10 mg
Kalium: 250 mg!
Calcium: 15 mg
Fosfor: 30 mg
