Courgette

De courgette, zacht van smaak, pittig te kruiden...

TIP: Reken 250 gram per persoon voor ongeveer 200 gram courgette op het bord. Je kunt 'm snel bakken met een teentje knoflook en wat olijfolie en je hebt een Belgische groente met Zuiders gevoel...

                Omschrijving courgette

Een courgette behoort tot de groenten, is langwerpig met een lengte tussen 10 en 25 centimeter. Courgettes zijn familie van de komkommers en smaken zacht en neutraal. Meestal eet men de courgette gekookt. Tevens kun je de groente in blokjes snijden of als een augurk in azijn met kruiden inleggen. Een courgette moet vooral op smaak gebracht worden met andere kruidingen of ingrediënten.

                Mogelijkheden courgette

- In dunne schijfjes op een heerlijke pizza.
- Bakken met paprika's, aubergines en knoflook.
- Opvullen met gehakt of rijst.
- Een ovenschotel van sneetjes courgettes met tomaatjes en een eitje losgeklopt met geraspte kaas.

Gerechtentip: Courgette met bitterkoekjes

                Courgette kopen

Een courgette moet stevig aanvoelen, een mooie gave schil hebben en het kroontje nog hebben. Dan zijn ze op hun best.

                Courgette bewaren

Niet in de koelkast, maar op koele plaats of kelder. Zo kan de courgette nog narijpen en meer op smaak komen.

                Schoonmaak en bereiding courgette

Wassen voor gebruik en het kroontje eraf snijden. Schillen hoeft niet.

                Wanneer eet ik courgette?

Heel eenvoudig. U kan een courgette het ganse jaar door eten...

                Inhoud courgette (per 100 gram)

• Kcal: 32
• Vitamine C: 15 mg
• Natrium: 1 mg
• Kalium: 200 mg
• Calcium: 30 mg
• Fosfor:     20 mg
• IJzer: 2,5 mg