Dille

Dille, gracieus om te eten, decoratief als kruid - element.

TIP: Ook al gebruik je niet zoveel dille in je gerecht, het telt mee voor de 2 x 2! En als je er bijvoorbeeld voor zorgt dat je komkommersalade dubbel zo lekker wordt... eet je er ook twee keer zo veel van!

                Omschrijving dille

Dille is afkomstig uit de "schermbloemenfamilie, " waarbij eveneens venkel en kervel behoren. Dille is kenmerkend aan z'n fijne, naaldachtige bladeren. Het smaakt anijsachtig en men gebruikt het veel in de Scandinavische en Baltische landen, Duitsland, Polen en Rusland. Dille is uitermate geschikt voor soepen en sauzen.

                Mogelijkheden dille

- Als garnering van een bord of gerecht.
- In een crème fraîche bij gerookte zalm op toast.
- In een koud komkommersoepje.

Gerechtentip: Soep van groene asperges, komkommer en meloen

                Dille kopen

De dille moet fris van kleur zijn en de fijne steeltjes mogen niet verlept zijn.

                Dille bewaren

Je kan een bundel dille in vochtig keukenpapier 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren.

                Schoonmaak en bereiding dille

Dille mag je voorzichtig schoonspoelen en droogdeppen. Je kan ze lang laten als decoratiestukje op het bord of juist fijn knippen.

                Wanneer eet ik dille?

Bij huis Vanassche geniet u het ganse jaar door van verse dille.