Geroosterde ijsbergsla met basilicum

Dit is een lunch voor 2 personen met een bereidingstijd van 20 minuten.

                Benodigde ingrediënten

• 1/2 krop ijsbergsla
• 2 zongedroogde tomaten in olie
• 7 blaadjes basilicum
• 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook

                Bereiding

• Begin met het verwijderen van de buitenste bladen van de ijsberg en snij de halve krop in twee helften.
• De slakwartjes wassen en omgekeerd op een keukenhanddoek goed laten uitlekken.
• De uitgelekte tomaatjes in kleine stukjes snijden en de basilicum in reepjes scheuren.
•  Roer de olie, tomaat, basilicum en keukenkruiden door elkaar. De knoflook persen we erboven uit.
• Nu verwarmen we de grill voor op de hoogste stand. Bestrijk de snijvlakken van de sla rijkelijk met het oliemengsel.
• Laat een grillpan goed heet worden en grill de slakwarten aan beide kanten lichtbruin en knapperig.
• Je kan deze maaltijd ook onder een hete grill klaarmaken.

Tip: Lekker met warm knoflookbrood en tonijnsalade.

Deze maaltijd bevat ongeveer 100 gram groenten per persoon.