Mango, de fruitbom bij uitstek!
TIP: Met mango's zit je snel aan je porties fruit. Met een halve heb je reeds voldoende. Een méér dan voordelige bijdrage aan je 2 x 2.
Omschrijving mango
De afkomst van de mango is India en is één van de meest gekende vruchten. India is nog altijd de grootste producent van deze lekkernij, maar bijna gans de oogst eet men in het land zelf op. In andere tropische landen voert men wel mango's uit (vb: Dominicaanse Republiek) zodat we toch nog overvloedig van deze zoethouder kunnen genieten.
De soorten mango's zijn legio. Je hebt groene, gele, rode, bontgekleurde met vruchtvlees die varieert van zacht, sappig en vezelig tot helemaal vezelloos. De mango smaakt fris, zoet en verspreidt dan ook die geur. De pit is houtig, afgeplat en stevig aan het vruchtvlees.
De meest gekende soorten mango's bij ons zijn: De gewone en de vliegermango's. Het verschil zit hem in de smaak. Een gewone mango is vroeg van de stam afgekapt en rijpt na waardoor de smaak minder is. De vliegermango is stamgerijpt en heeft dus een hele zoete smaak.
Mogelijkheden mango
- Lekkere fruitsla met ananas, bananen, kokosnoten, sinaasappels... mmm
- Een fris slaatje met ijsberg en garnalen
- Tropische rijstgerechten
- Als milkshake, smoothie of in cocktail
- Een mangotaart
Gerechtentip: mangosalade met garnalen
Mango kopen
De gerijpte mango ruikt zoet en kan je even indrukken. De schilkleur kan je niets over de rijpheid vertellen, maar hij mag uiteraard geen zwarte vlekken vertonen.
Mango bewaren
In de woonkamer kunnen de mango's goed narijpen. Dit is dus de beste plaats. In de koelkast bewaar je ze liever niet. Een rijpe mango kan je enkele dagen koel bewaren, liefst op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden. Het is aangeraden om de mango niet naast sterk ruikende producten te leggen, want ze neemt snel de geuren op.
Schoonmaak en bereiding mango
Schillen voor gebruik en verwijder de pit van het vruchtvlees.
Wanneer eet ik mango's?
Een gans jaar lang kun je genieten van deze zoete lekkernij.
Inhoud mango (per 100 gram)
Kcal: 56
Vitamine C: 23 mg
Foliumzuur: 23 ug
Natrium: 5 mg
Kalium: 143 mg
Calcium: 14 mg
Fosfor: 13 mg
