Meloen, variatie troef!
TIP: Een groot stuk meloen weegt 150 gram. Twee grote schijven meloen en je bent al in orde met je 2 x 2!
Omschrijving meloen
De meloen is - raar maar waar - familie aan de komkommer! Daarom is er een dunne lijn tussen meloen fruit en meloen als groente. De meloen verbouwt men in vele zuiderse landen. In koudere klimaten groeien ze onder gecontroleerde omstandigheden. Je kunt een meloen met diverse soorten kruisen. Dit komt zeker en vast ten goede aan de klant: wat een variatie! De smaak van meloen is overheersend zoet, maar elke soort heeft nog dat tikkeltje speciaals. Hieronder sommen we de belangrijkste soorten es op:
Watermeloenen
Een groot, donkergroen stuk fruit waarbij je uit de naam al veel kan afleiden: Hij bestaat voor 95% uit water. In het vruchtvlees (roze tot dieprood) zit heel veel ijzer en vitamine C. De pitjes zitten verspreid in het vruchtvlees. De smaak is het best bij een goed gekoelde watermeloen en eet hem vooral puur. Een gemiddelde watermeloen weegt tussen de 2 en 3 kilo.
Cantaloupe maloenen
Cantaloupe, een klein stadje nabij Rome, gaf z'n naam aan deze meloen. Ze werden dan ook geteeld in de pauselijke tuinen. Naar vorm toe zijn ze rond of ietsje afgeplat en aan de buitenzijde verdeeld in segmenten of bedekt met een soort "knobbeltjes." Hun schil is grijsgroen, hun vruchtvlees geel - oranje. Qua smaak is hij eveneens zeer zoet.
Galia meloenen
Een Galia meloen is rond, lichtgeribd en heeft groen - gele schil. Op die schil kun je een aantal bleke "lijnen" zien. Het vruchtvlees is lichtgroen en bevat een zoete, waterachtige smaak.
Suikermeloenen of "gladde meloenen"
Deze meloen ken je vast en zeker beter onder de naam honingmeloen. Je hebt 2 soorten honingmeloenen: gele en groene. De vorm is langwerpig en het vruchtvlees gaat van geel tot lichtgroen.
Netmeloenen
Deze meloensoort heeft een kurkachtig lichtbruin of wit netwerk op de schil. De schil zelf is glad. Oorspronkelijk is dit een Israëlische variëteit met groen vruchtvlees.
Mogelijkheden meloenen
- Als aperitiefhapje: meloenbolletjes met port overgoten
- Als starter: meloen met Ganda ham
- Een meloen uithollen en opvullen met vruchten salade
- In een fruitsla
- Te gebruiken in een milkshake of smoothie
Gerechtentip: Fruitbowl
Meloenen kopen
Een meloen moet friszoet ruiken en de onderkant moet lichtjes meegeven. Bij watermeloenen klop je er op en als ze rijp zijn, klinken ze hol.
Meloenen bewaren
Indien je meloenen in de koelkast legt, dan verstoor je hun narijping. In tegenstelling tot watermeloenen, die juist heel lekker zijn als ze ijskoud geserveerd worden. Stukjes meloen, die mag je wel in de koelkast bewaren in een folie. Zet ze niet bij de melk, want melk neemt gemakkelijk die zoete geur op.
Schoonmaak en bereiding meloenen
De meloen snij je doormidden, je schept de pitten eruit en de helft snij je in partjes.
Wanneer eet ik meloenen?
Gans het jaar door kan je genieten van deze lekkernij!
Inhoud meloenen (per 100 gram)
Kcal: 29
Betacaroteen: 4 microgram
Vitamine C: 32 mg
Natrium: 20 mg
Kalium: 350 mg!
Calcium: 13 mg
