Panpizza met champignons

Dit is een lunch voor 2 personen met een bereidingstijd van 20 minuten.

                Benodigde ingrediënten

• ca. 250 g verse champignons in plakjes
• 1 ui
• 1 eetlepel olie of olie met Italiaanse kruiden
• 1 teentje knoflook
• 4 sneetjes brood
• beetje boter of margarine
• 4 eetlepels kant-en-klare tomatensaus
• 4 plakjes belegen kaas
• 1 theelepel pizzakruiden

               Bereiding

• Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes. Pel de ui en versnipper hem. Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een hapjespan.
• Doe de champignons erbij, per het knoflookteentje erboven uit en bak de champignons als opscheppend zo'n 3 à 5 minuten.
• Snij de korstjes van de boterhammen en besmeer de boterham met een klein beetje boter of margarine.
• Haal de champignons uit de hapjespan en leg de sneetjes brood met besmeerde kant naar beneden in de pan.
• Verdeel de tomatensaus en de champignons over de boterhammen.
• Snij de plakjes kaas in reepjes. Leg de kaasreepjes op de champignons en strooi de pizzakruiden erover.
• Laat de panpizza, met een deksel op de pan, in ongeveer 10 minuten heet worden.

Per persoon ongeveer 75 gram groenten.