Gado Gado

Dit is een diner voor 2 personen met een bereidingstijd van 25 minuten.

                Benodigde ingrediënten

• 100 g bloemkool
• 100 g winterwortel
• 100 g sperziebonen
• 100 g gesneden kool
• 50 g sojascheuten
• 2 dl kant-en-klare pindasaus
• 1 krop sla
• 1 tomaat
• 3 hardgekookte eieren
• gefruite uitjes
• kroepoek
• 200 g rijst

               Bereiding

• We beginnen met de rijst te koken volgens de uitleg op de verpakking. Ondertussen wassen we alle groenten en we laten ze uitlekken.
• We snijden de bloemkool in kleine roosjes. De winterwortel en sperziebonen snijden we in stukjes van 3 cm.
• Nu gaan we een pan met ruim water erin aan de kook brengen en de bloemkool, wortel sperzieboon en groene kool 3 minuten koken. Daarna laten we de groentjes in een vergiet uitlekken.
• Doe de sojascheuten in een zeef en we schenken er kokend water over.
• We maken de pindasaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• De schaal decoreren we met slablaadjes en we leggen er de groentjes en sojascheuten op.
• Daarover verdelen we de gesneden tomaat en ei. Pindasaus erover en bestrooien met uitjes en kroepoek.
•  Serveer de rijst er apart bij.

Dit gerecht bevat ongeveer 250 gram groenten per persoon.