Kiwi
Kiwi, de vitaminebom bij uitstek!
TIP: Een grote kiwi is al 25% van je 2 x 2!
Omschrijving kiwi
Een kiwi heeft een ovale vorm en is gemiddeld 7 cm lang. Hij bevat een bruine en licht behaarde schil. De kiwi groeit aan een klimplant die goed groeit in de subtropische gebieden. Het vruchtvlees is grasgroen, ligt om een witte kern en bevat zwarte eetbare pitjes. Je hebt groene en gele kiwi's. Gele kiwi's smaken meer naar een frisse citrusvrucht en het vruchtvlees is ook steviger dan de groene kiwi. Oorspronkelijk is de kiwi afkomstig uit China en heette Chinese kruisbes.
In Nieuw - Zeeland werd de kiwi genoemd naar een kleine inheemse loopvogel.
Mogelijkheden kiwi
- Je kan hem uit de hand uitlepelen.
- In schijfjes beleggen op fruittaart.
- Te consumeren als smoothie.
- In een slaatje met kipreepjes en sinaasappel.
Gerechtentip: Kiwifruitcompote met honingyoghurt
Kiwi kopen
Koop ze als ze stevig aanvoelen en laat ze narijpen in de fruitmand op kamertemperatuur. Een goeie kiwi bevat geen vlekken. De kiwi is rijp als ze bij lichte druk rond het steeltje meegeeft.
Kiwi bewaren
Zijn ze nog niet rijp, laat ze dan wat narijpen in een fruitschaal. Een rijpe kiwi kan je ook nog enkele dagen in de koelkast bewaren. Onrijpe kiwi's kan je 1 tot 2 weken goed bewaren in de koelkast.
Schoonmaak en bereiding kiwi
Kiwi's kan je halveren, uitlepelen, schillen of in schijfjes snijden. De haarloze minikiwi (nieuwe soort die bij ons nog niet écht is doorgekomen) en de gele kiwi mag je eten met de schil. Opgepast met kiwi's en melkproducten. Kiwi's bevatten namelijk stoffen die eiwitten afbreken waardoor melkproducten waterig worden en de gelatine z'n bindkracht verliest.
Wanneer eet ik kiwi?
Van mei tot december kun je de écht Nieuw - Zeelandse kiwi eten.
Januari tot april zijn het meestal Franse kiwi's.
Inhoud kiwi
Kcal: 52
Vitamine C: 70 mg
Natrium: 4 mg
Kalium: 300 mg
Calcium: 40 mg
Fosfor: 30 mg
Zink: 1,4 mg
