Litchi

Litchi, de Chinese aardbei!

TIP: Neem ongeveer 200 gram litchi's voor een goeie fruitportie.
Dit is een lekkere zoete 2 x 2 bijdrage!

                Omschrijving litchi

Litchi (lychee in het Engels genaamd) is exotisch fruit zo groot als een klein pruimpje (reine Claude bijvoorbeeld) Door de afkomst en vorm, noemt men de litchi ook wel de "Chinese aardbei." Ze groeien in trosjes van 5 tot 30 stuks aan bomen die een lengte van maar liefst 20 meter kunnen hebben! De licht stekelachtige roze schil rond het witte vruchtvlees kun je eenvoudig met de vingers afpellen. De vrucht smaakt zoet, is sappig en bevat een kruidig aroma. De vrucht bevat een pit die je best niet eet.

                Mogelijkheden litchi

- Je kunt het uit de hand eten
- In een slaatje met witloof
- In een ijsje met slagroom...mmm
- Een fruitsla met meloen en mango
- Een aperitiefhapje met stevige kaas
- Als versiering in cocktail

Gerechtentip: Litchi met witloof

                Litchi kopen

De kleur is zeer belangrijk bij het kopen van een litchi. De litchi verkleurt van rozerood naar roodbruin. Hoe lichter z'n  kleur, hoe verser.

                Litchi bewaren

Als je litchi in de koelkast bewaart, dan verliezen z'n hun aroma. Op een koele plaats bewaren ze één week.

                Schoonmaak en bereiding litchi

De schoonmaak is eenvoudig: pel de litchi en verwijder het langwerpig, glimmend pitje, want die is niet eetbaar.

                Wanneer eet ik Litchi?

De beste periode is van november tot in maart en tijdens de vakantieperiode juli - augustus.

                Inhoud litchi (per 100 gram)

Kcal: 79
Vitamine C: 38 mg
Kalium: 180 mg
Calcium: 10 mg
Fosfor: 35 mg