Veldsla is een kleine bladgroente waarvan de blaadjes in trosjes groeiten. Deze slasoort die wat lastiger is om te kuisen, maar het heeft wel een lekkere notensmaak die lekker is in wintersalades.

 

Deze veldsla is reeds schoongemaakt. Het staartje verwijderen hoeft niet, het hangt vooral af van wat je zelf verkiest.

 

Veldsla klaarmaken kan zeer eenvoudig door een vinaigrette toe te voegen vlak voor het serveren. In slaatjes gaat veldsla goet met gerookte ham, druiven, noten, aardappelen, geitenkaas, tomaten, zalm, heilbot, witloof... Ook in saus of in soep kan veldsla helemaal op het einde worden toegevoegd om een zachte toets toe te voegen.

Veldsla is trouwens ook een uitstekend ingrediënt voor pita's!