Kumquats zijn sinaasappelachtige kleine ovaalvormige vruchten met een eetbare schil. De schil geeft een zure smaak af, terwijl het vruchtvlees eerder zoutig smaakt. Zowel de schil als de pitjes binnenin zijn eetbaar. Je kunt ze in plakjes snijden en toevoegen aan salades, maar je kunt ze ook garneren bij cocktails, verwerken in warme thee, opdienen bij gegrilde of gebraden vleesgerechten... De mogelijkheden zijn eindeloos. Alles wat je kunt met sinaasappels, kun je ook met kumquats, aangezien het kleine versies zijn ervan.